汽车刮蹭以后人家赔我钱我不维修是可以的。下面我来详细解释一下：

车辆刮蹭后，定损其实就是保险公司对车辆刮蹭所造成的损失进行一个评估，然后确定好该赔偿的金额。如果双方都认可这个定损的金额，并且车主自己愿意承担修车的费用，或者就是不想修车了，这都是合法的行为。不过，需要注意的是，如果之后车辆因为之前的刮蹭引发了其他的问题，比如车子的性能受到影响，或者车子贬值了之类的，那保险公司可能就不会再对这些问题负责。

同时，从法律角度来看，《民法典》和《道路交通安全法》都规定了侵权责任的承担和赔偿顺序。在车辆刮蹭事故中，如果一方存在过错，导致另一方车辆受损，那么过错方应承担相应的赔偿责任。赔偿可以先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，再由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿。因此，在刮蹭事故后，如果对方愿意赔偿，而你选择不修车，直接接受赔偿款，这是你的权利，也是法律所允许的。

但是，需要强调的是，你在处理时一定要谨慎小心。首先，要确保定损的金额是合理且双方都认可的。其次，要保留好所有相关的证据，比如事故现场照片、交警出具的事故认定书、定损单等，以备不时之需。最后，如果对方后续提出任何异议或纠纷，你可以通过法律途径来解决问题。

总的来说，汽车刮蹭后人家赔你钱你不维修是可以的，但一定要确保处理得当，避免给自己带来不必要的麻烦。