出售未经检验检疫的腊肉，将可能面临严厉的行政处罚，甚至可能构成刑事犯罪。具体分析如下：

一. 行政处罚

1. 违反食品安全法规：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当确保其生产经营的食品符合食品安全标准。腊肉作为食品的一种，也必须经过检验检疫合格后方可销售。若未经检验检疫即出售，将违反食品安全法规。
2. 处罚措施：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。具体罚款金额根据违法生产经营的食品货值金额确定。

二. 刑事处罚

1. 可能构成犯罪：若出售未经检验检疫的腊肉，且该腊肉足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害，则可能构成《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百四十三条规定的生产、销售不符合食品安全标准的食品罪。
2. 刑罚措施：根据该法条，犯罪者将面临有期徒刑、拘役、罚金甚至没收财产的刑罚。具体刑罚根据犯罪情节的严重程度确定。

综上所述，出售未经检验检疫的腊肉将可能面临严厉的行政处罚和刑事处罚。因此，我强烈建议食品生产经营者严格遵守食品安全法规，确保所售食品经过合法的检验检疫程序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。