关于“发生工程死亡事故由谁负责”的问题，这是一个涉及多方责任主体和复杂法律关系的议题。以下是对此问题的全面分析：

结论前置

工程死亡事故的责任承担需根据具体情况综合判断，可能涉及的责任主体包括施工企业（总承包单位）、分包单位、劳务派遣单位、设备供应商或租赁商、建设单位、监理单位以及工人自身等。

责任主体及责任分析

1. 施工企业（总承包单位）：

   • 若工人与施工企业存在劳动关系，且事故符合工伤认定情形，施工企业需承担工伤赔偿责任。
   • 施工企业若存在安全管理不到位等过错，导致事故发生，还需承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事处罚。

2. 分包单位：

   • 若工程存在合法分包，且死亡事故发生在分包单位施工区域，由于分包单位自身过错导致，分包单位需承担主要责任。
   • 总承包单位若对分包单位的安全生产工作未进行有效监督管理，也可能承担连带赔偿责任。

3. 劳务派遣单位：

   • 若工人由劳务派遣单位派遣，在工作中死亡且被认定为工伤，劳务派遣单位作为用人单位应承担工伤保险责任。

4. 设备供应商或租赁商：

   • 若事故是由于建筑施工设备质量问题导致，设备供应商需承担产品质量侵权责任。
   • 若设备是租赁的，且租赁商对设备维护保养不到位，租赁商也需承担相应责任。

5. 建设单位：

   • 若建设单位对工程有不合理指令、未提供必要安全条件等过错行为，也需承担相应责任。

6. 监理单位：

   • 若监理单位未履行好监督职责，对安全隐患未及时督促整改，也会被追究一定责任。

7. 工人自身：

   • 若工人自身存在重大过错导致死亡，可能会适当减轻用人单位或其他责任主体的赔偿比例。

处理建议

• 事故调查：首先由相关部门进行事故调查，确定具体原因和责任方。
• 法律追究：根据调查结果和法律法规，对责任方进行法律追究，包括行政处罚、民事赔偿、刑事追诉等。
• 赔偿要求：受害者或其家属有权向责任方提出赔偿要求，协商不成可通过诉讼途径解决。
• 专业咨询：建议受害者或其家属尽快咨询专业律师以获取帮助和支持。

综上所述，工程死亡事故的责任承担需综合考虑多方因素和证据，确保受害者或其家属能够得到公正的赔偿和处理结果。如有具体法律问题或需要进一步咨询，请随时向我提问。