针对您提出的“给对方写了借款担保合同但没收到对方钱怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确一点：写了借款担保合同但并未收到款项，这意味着借贷关系并未实际成立。借款合同的生效除了双方签字确认外，还需要有款项的实际交付。因此，在这种情况下，您可以采取以下措施：

一、与对方沟通

1. 明确表达情况：主动与对方联系，明确告知您虽已签署借款担保合同，但并未收到约定的款项。
2. 要求提供支付凭证：请对方提供款项已交付的凭证，如银行转账记录、现金收据等。
3. 协商解决方案：根据对方的反馈，协商后续的处理方式，如要求对方履行借款合同、取消合同或修改合同条款等。

二、保留证据

1. 沟通记录：保留与对方沟通的电话记录、短信、微信聊天记录等，作为后续纠纷解决的证据。
2. 合同文本：妥善保管借款担保合同的原件，确保合同内容的完整性和真实性。
3. 其他证据：如有在场证人或相关证据材料，也请一并保留，以便在需要时提供证明。

三、寻求法律帮助

1. 咨询专业律师：如果对方拒绝履行合同或无法联系到对方，建议您咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。
2. 提起诉讼：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果对方违约，您可以向法院提起诉讼，要求对方履行合同并承担相应的违约责任。在诉讼过程中，法院将综合考虑双方提供的证据，判断借贷关系的真实性和合法性。

四、预防措施

为了避免类似纠纷的发生，在签订借款合同时，请务必注意以下几点：

1. 明确合同条款：确保合同中明确约定借款金额、交付方式、还款期限、利息等关键条款。
2. 核实对方身份：在签订合同前，核实对方的身份信息和信用状况，以降低风险。
3. 保留交易凭证：在款项交付时，务必保留好交易凭证，如银行转账记录、现金收据等。

综上所述，面对写了借款担保合同但并未收到款项的情况，您应及时与对方沟通、保留证据，并在必要时寻求法律帮助。同时，在签订合同时，请务必谨慎核实对方身份和合同条款，以降低潜在风险。