针对“未成年人骑电动车发生交通事故致老人身亡，监护人会被判刑吗”这一问题，首先我们需要明确的是，是否会被判刑主要取决于具体的法律规定和案件情况。

从法律层面来看，《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》明确规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。如果未成年人（未满16周岁）骑电动车上路，本身就是违法行为。若因此发生交通事故并导致他人（如老人）身亡，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人（如未成年人）造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，未成年人的监护人可能需要承担民事赔偿责任。

然而，关于是否会被判刑，即承担刑事责任，则需要看具体情况。如果未成年人的行为被认定为构成犯罪（如交通肇事罪），并且其监护人存在明知或应知却未加阻止等过错情形，那么监护人可能会因未尽到监护职责而被追究相应的刑事责任。但这种情况相对较少见，且具体判断需依据案件事实和法律规定。

在实际操作中，如果发生此类事故，首先会由交警部门出具《交通事故认定书》，对事故责任进行划分。然后，根据事故责任、损害后果以及相关法律法规，法院会综合考虑各种因素来判断监护人是否应承担民事赔偿责任以及赔偿的具体数额。至于刑事责任，则需要由检察机关提起公诉，并由法院根据事实和法律进行判决。

总之，未成年人骑电动车发生交通事故致老人身亡是一个严重的法律问题。监护人是否需要承担法律责任（包括民事赔偿和刑事责任）取决于具体的法律规定和案件情况。因此，在遇到此类问题时，建议尽快咨询专业律师或法律机构以获取准确的法律意见和帮助。同时，也提醒广大监护人要切实履行好监护职责，加强对未成年人的安全教育和监管，防止类似事故的发生。