欠款八万元，收到两千块钱转账后，剩余还款应为七万八千元。对于这一情况的说明，我们可以从以下几个方面进行：
一. 剩余还款金额的计算
- 欠款总额：八万元
- 已还款金额：两千元
- 剩余还款金额：八万元 - 两千元 = 七万八千元
二. 转账性质的确认
- 若该两千元转账确为还款，应确保有相应的证据支持，如转账备注、聊天记录或收条等，以证明双方对此笔转账为还款的性质无异议。
- 我建议：在后续还款过程中，每次还款都应明确记录并保存相关证据，以避免可能的纠纷。
三. 剩余还款的约定
- 双方应就剩余还款金额、还款期限、还款方式等进行明确约定，并尽可能形成书面协议或记录，以确保双方权益。
- 如果可能，我建议：邀请第三方见证或进行公证，以增强协议的法律效力。
四. 法律风险的防范
- 在整个还款过程中，应时刻注意保留证据，以防对方提出不实主张。
- 如遇纠纷，应及时咨询专业律师，了解自身权益并寻求法律帮助。
综上所述，欠款八万元收到两千块钱转账后，剩余还款金额为七万八千元。双方应就剩余还款进行明确约定，并妥善保存相关证据，以确保自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。