接到陌生电话说你欠钱不还并被称为“老赖”，你应当保持冷静，通过法律途径来核实并处理这一情况。以下是具体的处理步骤：

一. 核实债务信息

• 首先，你需要核实电话中提到的债务信息是否真实存在。有可能是诈骗电话或者误会。
• 要求对方提供详细的债务证明，如借款合同、转账记录等。
• 如果对方无法提供或拒绝提供，应警惕其可能是诈骗行为。

二. 保护个人信息

• 不要在电话中透露过多的个人信息，如身份证号、银行卡号等。
• 如果对方持续骚扰，可以考虑更换电话号码或设置电话拦截。

三. 法律途径解决

• 如果确认债务确实存在且对方有合法的债权证明，你应当积极与对方沟通协商还款事宜。
• 如果认为债务不存在或者对债务金额有异议，可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼，要求确认债务不存在或债务金额。
• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，如果你决定提起诉讼，需要确保满足起诉的条件，包括有明确的被告、具体的诉讼请求和事实、理由等。

四. 应对“老赖”称呼

• “老赖”通常指的是那些长期拖欠债务、不履行法院判决的债务人。如果你并不欠债或者已经积极履行债务，应明确告知对方并纠正其不当称呼。
• 如果对方无理纠缠或恶意诽谤，你可以考虑通过法律途径追究其责任。

我建议：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，不要轻易相信陌生电话中的信息。同时，要时刻保护好自己的个人信息和合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。