知情同意书可以不同意。以下是具体的分析：

一. 患者的知情同意权

1. 知情同意的原则：根据《中华人民共和国民法典》及相关医疗法规，医务人员在诊疗活动中应当向患者说明病情和医疗措施。对于需要实施手术、特殊检查、特殊治疗的，医务人员应当及时向患者具体说明医疗风险、替代医疗方案等情况，并取得其明确同意。这表明，患者的知情同意是医疗行为合法进行的前提。
2. 患者的选择权：患者作为医疗行为的接受者，有权了解自己的病情、医疗措施、医疗风险以及替代医疗方案，并据此作出是否同意的决定。如果患者不同意某项医疗措施，医务人员应当尊重患者的选择，不得强行实施。

二. 不同意知情同意书的后果

1. 医疗行为的暂停或调整：如果患者不同意知情同意书中的某项医疗措施，医务人员应当停止或调整该医疗行为，以确保患者的知情同意权得到尊重。
2. 可能的风险与责任：虽然患者有权不同意知情同意书中的内容，但这也可能带来一定的医疗风险。医务人员应当向原告充分说明这些风险，并记录在案。同时，如果患者因拒绝医疗措施而导致不良后果，医疗机构在尽到告知义务的情况下，可能不承担赔偿责任。

三. 特殊情况的处理

1. 紧急情况下的处理：在紧急情况下，如果患者无法自主作出决定或者病情不宜向患者说明，医务人员应当向患者的近亲属说明情况，并取得其书面同意。如果无法取得患者或者其近亲属的意见，经医疗机构负责人或者授权的负责人批准，可以立即实施相应的医疗措施。
2. 格式条款的无效性：如果知情同意书以格式条款的形式出现，且存在《中华人民共和国民法典》第四百九十七条规定的无效情形，如不合理地免除或减轻医疗机构责任、加重患者责任或限制患者主要权利等，该格式条款将无效。

综上所述，知情同意书是可以不同意的。患者有权根据自己的意愿和医疗情况作出决定。医务人员应当尊重患者的选择，并在确保患者知情同意的前提下进行医疗行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。