喝酒骑3轮车撞死人了，赔钱后不可以撤案。下面我将从法律角度详细解释这个问题：

1. 刑事责任与民事责任的区别：

   • 喝酒骑3轮车撞死人，首先涉及到的是交通肇事罪等刑事责任。这是由国家公诉机关（检察院）根据法律规定进行起诉的，与个人是否赔偿无关。
   • 赔钱是承担民事责任的表现，即向受害者家属支付赔偿金以弥补损失。但这并不等同于可以撤销刑事案件。

2. 撤案的条件：

   • 刑事案件撤案需要严格的法律程序，通常是在证据不足、事实不清或存在其他法定撤案理由时，由公安机关或检察院决定。
   • 赔钱并不是撤案的法定理由，因此不能仅凭赔钱就要求撤案。

3. 法律后果：

   • 如果构成交通肇事罪，即使赔钱，也可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。
   • 同时，赔钱只是民事责任的一部分，如果赔偿不足或未赔偿，受害者家属仍有权通过法律途径追讨。

4. 建议：

   • 如果面临这种情况，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和应对策略。
   • 积极与受害者家属协商赔偿事宜，争取达成和解，但这并不等同于可以撤案。

综上所述，喝酒骑3轮车撞死人后，即使赔钱也不能撤案。这是由法律程序和责任性质决定的。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。