保险公司职员离职后，退保人员起诉对该职员一般没有影响。下面我详细解释一下：

1. 职责与责任分离：保险公司职员在任职期间，其工作职责是代表公司处理保险业务，包括但不限于销售保险、处理退保等。然而，一旦这些职员离职，他们就不再代表公司，也不再承担因公司业务而产生的法律责任。退保人员起诉的是保险公司，而非具体某个职员，因此，离职职员通常不会直接受到法律诉讼的影响。

2. 公司法人制度：在法人制度下，公司是独立的法律主体，能够独立承担法律责任。退保人员与保险公司之间的纠纷，实质上是退保人员与公司这个法人主体之间的纠纷。即便退保事宜可能涉及某个具体职员，但法律责任仍应由公司承担，而不是由该职员个人承担。

3. 特殊情况：当然，也存在一些特殊情况。比如，如果离职职员在任职期间存在违法行为，如欺诈、挪用公款等，并且这些行为直接导致了退保人员的损失，那么离职职员可能会因此受到法律的追究。但这种情况与退保人员起诉保险公司要求退保是两个不同的法律关系，需要分别处理。

综上所述，保险公司职员离职后，退保人员起诉对该职员一般没有影响。如果退保人员有任何法律问题或需要进一步的帮助，建议他们直接联系保险公司或咨询专业律师。