限速40开70是违法行为，应当受到处罚，因此不存在“不用处罚”的法律依据。具体分析如下：
一. 限速与超速的规定
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条，机动车上道路行驶，不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，应当保持安全车速。此条款明确规定了机动车行驶时不得超过限速标志标明的最高时速。
二. 超速的处罚
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。本法另有规定的，依照规定处罚。这意味着，如果限速40而实际车速达到70，已经违反了道路通行规定，应当受到相应的处罚。
综上所述，限速40开70是明确的超速行为，依法应当受到处罚，因此不存在“不用处罚”的法律依据。我的观点是，驾驶员应严格遵守道路交通安全法规，确保行车安全，避免超速行驶带来的法律风险和安全隐患。如有进一步需要，您可以继续咨询我。