官员不判死刑的规定主要自2007年5月1日起实施。具体来说，这一规定的演变过程和相关法律依据如下：

一. 规定的演变过程

1. 2007年5月1日起：中国最高人民法院规定，除特重大案件外，贪污、受贿罪不再执行死刑。这一决定标志着在一般情况下，官员因贪污受贿犯罪不再面临死刑的判决。

2. 2009年11月1日起：行贿罪也被废除了死刑，与贪污罪、受贿罪一样，除特别重大案件外，不再执行死刑。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国刑法》第四十八条：死刑只适用于罪行极其严重的犯罪分子。受贿行为虽然违法，但并非所有受贿行为都达到罪行极其严重的程度，因此不一定适用死刑。

• 《中华人民共和国刑法》第三百八十三条：对犯贪污罪的（受贿罪与贪污罪在刑罚上适用相同规定），根据情节轻重，分别依照下列规定处罚：

  • 贪污数额较大或者有其他较重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
  • 贪污数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
  • 贪污数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；数额特别巨大，并使国家和人民利益遭受特别重大损失的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。

这表明，即使受贿数额特别巨大，也并非必然判处死刑，还需要考虑犯罪情节和对国家、人民利益的损害程度。

三. 司法实践

在司法实践中，对于受贿罪的判决往往会综合考虑被告人的认罪态度、退赃情况、对社会的危害程度等多种因素。因此，即使受贿金额巨大，如果被告人有悔罪表现、积极退赃等，也可能不会判处死刑。

四. 我的观点

这一规定的实施，体现了我国对人权的尊重和对生命的珍视，同时也符合全球范围内对死刑的审慎态度。然而，这并不意味着对贪污受贿犯罪的放纵，而是更加注重通过法律手段来惩治和预防腐败行为。我建议社会各界应继续加强对腐败行为的监督和打击力度，共同维护社会的公平正义。