收到客人的东西，是否需要写收据，取决于双方的具体约定以及交易习惯。以下是对此问题的详细分析：

一. 收据的作用与必要性

1. 收据的定义：收据是收到财物后写给对方的字据，是财务收支和会计核算的原始凭证之一，也是证明双方经济往来和财务收支情况的重要凭证。
2. 法律并未强制要求：从法律层面讲，我国现行法律并没有明确规定在收到客人东西时必须出具收据。但是，在实际交易中，收据往往作为交易双方确认交易事实、履行交易义务的重要依据。

二. 是否需要写收据的具体判断

1. 双方约定：如果交易双方在事先有明确的约定，比如合同中规定了收到货物后需要出具收据，那么就必须按照约定执行，出具收据以证明交易事实的成立和履行。
2. 交易习惯：在某些行业或地区，可能存在出具收据的交易习惯。即使双方没有明确约定，但如果遵循这一习惯，也有助于维护交易的公平、公正和透明。因此，在这些情况下，也建议出具收据。

三. 我的观点与建议

• 我的观点：虽然法律没有强制要求出具收据，但在实际交易中，收据对于保护交易双方的权益、避免纠纷具有重要意义。因此，在收到客人的东西时，如果双方有约定或遵循交易习惯，应当出具收据。
• 建议：在交易过程中，双方可以明确约定是否需要出具收据，以及收据的具体格式和内容。同时，也可以考虑将收据作为交易合同的一部分，以确保交易的顺利进行和双方权益的保障。

综上所述，收到客人的东西是否需要写收据，应根据双方的具体约定以及交易习惯来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。