当您不幸买到假食品时，可以采取以下措施来维护自己的合法权益，并尝试获得相应的赔偿：

一、保留关键证据

首先，您需要保留好所有与购买该食品相关的证据，以便后续维权使用。这些证据包括但不限于：

• 购物凭证：如购物小票、发票、电子支付记录等，这些能够证明您的购买行为。
• 食品包装与实物：保留食品的外包装、标签及食品本身，这些对于判断食品真伪至关重要。
• 照片与录音录像：如果可能，拍摄食品的照片或进行录音录像，作为辅助证据。

二、与商家交涉

接下来，您可以尝试与商家进行直接沟通，要求商家按照法律规定进行退款或赔偿。在交涉过程中，您可以依据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定，指出商家销售假货属于欺诈行为，并有权要求相应的赔偿。如果商家同意退款或赔偿，您应确保双方签订书面协议，并明确退款或赔偿的具体金额和时间。

三、向消费者协会投诉

如果与商家的交涉没有结果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。投诉时，您需要提供详细的购买情况和相关证据，以便消费者协会能够更好地协助您维权。同时，您也可以向消费者协会咨询法律规定的赔偿标准，以便在后续维权过程中有更明确的诉求。

四、向行政部门举报

除了向消费者协会投诉外，您还可以向当地的行政部门（如市场监督管理局）进行举报。您可以通过拨打12315举报电话或通过其他官方渠道（如网站、APP、微信公众号等）进行举报。行政部门将对商家进行调查，并根据调查结果给予相应的处罚。

五、法律途径维权

如果以上途径都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。您可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在起诉前，您需要确保自己符合起诉条件，并准备好相关的起诉材料和证据。

六、注意事项

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 及时维权：发现假食品后应尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。
• 合理诉求：提出合理、合法的诉求，避免过度维权。
• 保护个人信息：在维权过程中注意保护个人信息安全，防止泄露。

综上所述，当您买到假食品时，应首先保留好相关证据，然后与商家进行交涉。如果交涉无果，可以向消费者协会投诉或向行政部门举报。如果问题仍无法解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静、理性，并确保自己的诉求合理且合法。