当遇到土地纠纷而有一方不想走法律程序时，可以考虑以下几种处理方式：

1. 协商与调解：

   • 首先，尝试与对方进行直接协商，基于尊重历史、面对现实的原则，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，可以向村民委员会或乡（镇）人民政府申请调解。这些机构通常熟悉当地情况，能够依据法律法规和公序良俗进行公正调解，促使双方达成和解。

2. 行政处理：

   • 若调解仍无法解决问题，且纠纷涉及土地所有权或使用权争议，可以向当地县级以上人民政府土地管理部门提出书面处理申请。
   • 政府土地管理部门将依法进行受理、调查，并作出处理决定。该决定具有法律效力，若不服处理决定，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

3. 考虑对方不愿走法律程序的原因：

   • 了解对方不愿走法律程序的具体原因，可能是对法律程序不了解、担心成本过高、担心影响邻里关系等。
   • 针对这些原因，可以尝试提供法律咨询，解释法律程序的必要性和公正性，或者探讨其他非诉讼的解决方式，如共同委托第三方机构进行调解。

4. 尊重对方选择，但保留法律权利：

   • 如果对方坚持不走法律程序，应尊重对方的选择，但同时也要明确保留自己的法律权利。
   • 可以与对方签订书面协议，记录双方协商的结果和解决方案，以确保双方权益得到保障。

5. 寻求专业法律建议：

   • 在整个过程中，建议咨询专业律师，以确保自己的合法权益得到充分保护。律师可以提供具体的法律建议，帮助分析纠纷的性质、解决方案的可行性以及可能面临的法律风险。

综上所述，当遇到土地纠纷而有一方不想走法律程序时，可以通过协商与调解、行政处理等方式寻求解决方案。同时，也要尊重对方的选择，并保留自己的法律权利。在整个过程中，咨询专业律师是非常重要的，以确保自己的合法权益得到充分保护。