当亲戚借钱不还时，你可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是详细的起诉步骤和建议：

一、结论前置

你可以通过收集证据，明确管辖法院，撰写起诉状，并向法院提交起诉材料和证据来起诉亲戚借钱不还。若判决后亲戚仍不还钱，可申请强制执行。

二、详细步骤

1. 收集证据：

   • 借条或借款合同：这是最直接的债权凭证，能证明双方存在借贷关系及具体约定。
   • 转账记录：若通过银行转账、微信或支付宝等方式借款，转账记录可证明款项的交付情况。
   • 聊天记录或通话录音：能体现借款事实、双方对借款的沟通及亲戚承认借款的内容。
   • 证人证言：若借款时有其他人在场，其证言可作为辅助证据。

2. 确定管辖法院：

   • 通常可向被告住所地或合同履行地法院起诉。
   • 若没约定合同履行地且没补充协议，接受货币一方所在地（即出借人所在地）法院也有管辖权。

3. 撰写起诉状：

   • 写清原被告身份信息。
   • 明确诉讼请求，如要求被告还本金和利息。
   • 阐述事实与理由，把借款的来龙去脉讲清楚。

4. 提交起诉材料和证据：

   • 将准备好的起诉状和证据提交给有管辖权的法院立案庭。
   • 按照规定缴纳诉讼费。

5. 等待法院受理和开庭：

   • 法院受理后，会向被告送达起诉状副本等法律文书。
   • 法院会安排开庭时间，双方在法庭上进行陈述、举证、质证等环节。

6. 法院判决与执行：

   • 法院根据审理情况作出判决。
   • 若判决后亲戚仍不还钱，可在规定时间内申请强制执行。

三、注意事项

• 保持冷静理智，尽量避免亲情受到过度伤害。
• 诉讼时效是关键因素，一般借款纠纷的诉讼时效是三年，若超过时效起诉，对方以时效抗辩，可能会面临败诉风险。
• 虽然是亲戚关系，但在法律面前不影响诉讼，要严格依照法律程序进行，以维护自身合法权益。

希望这些步骤和建议能对你有所帮助。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。