健身房剩余课程不退费，通过起诉有可能要回。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 起诉的合法性

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，起诉必须满足原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由，以及属于法院受理范围等条件。健身房不退费问题，作为消费者，你与健身房之间存在直接的合同关系，且不退费行为构成了具体的诉讼请求和事实理由，因此，你有权向法院提起诉讼。

二. 合同违约与责任

• 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，如果健身房作为合同一方不履行合同义务（如不退还剩余课程费用），则应当承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。这意味着，通过起诉，你有权要求健身房退还剩余课程费用，或者承担其他形式的违约责任。

三. 消费者权益保护

• 如果健身房在提供服务过程中存在欺诈行为，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，你还有权要求增加赔偿。虽然这一条款主要针对欺诈行为，但如果健身房的不退费行为被认定为欺诈，你将有权获得更高额的赔偿。

综上所述，通过起诉，你有很大的可能性要回健身房剩余课程的费用。我建议你首先收集好与健身房之间的合同、付款记录、沟通记录等证据，然后咨询当地法院或律师，了解具体的起诉流程和所需材料。如有进一步需要，您可以继续咨询我。