收据上写明“定金”并不一定就能直接适用定金罚则。这需要根据具体的法律规定和合同情况来判断。

首先，定金合同是一种特殊的合同，它依其性质和效力可分为成约定金、证约定金、违约定金、解约定金和立约定金等多种类型。定金罚则主要适用于一方当事人不履行债务的情况，特别是当存在立约定金合同且定金已实际支付，但一方当事人恶意违约，拒绝按照已经明确约定的条件订立主合同时，才能适用定金罚则。

其次，要判断收据上的“定金”是否适用定金罚则，还需要看双方是否有明确的定金合同约定，以及该定金是否已实际支付。如果双方只是口头约定，并没有签订书面的定金合同，或者定金没有实际支付，那么即使收据上写明了“定金”，也不能直接适用定金罚则。

此外，还需要考虑定金数额是否超过主合同标的额的20%，因为根据法律规定，定金的数额不得超过主合同标的额的20%，否则超出的部分不具有定金的效力。

最后，即使双方签订了定金合同，且定金已实际支付，但如果双方对主合同的主要条款（如房屋转让价格等）没有达成一致意见，或者无法证明一方存在恶意违约行为，那么也无法适用定金罚则。

综上所述，收据上写明“定金”并不能直接决定是否能适用定金罚则。而是需要根据具体的法律规定、合同情况以及双方的行为来判断。如果双方对定金合同有争议，建议咨询专业律师进行进一步的法律分析和判断。