合同中付款账户是否填写乙方，需根据合同的具体内容和双方约定来确定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 在合同中，付款账户的具体填写应遵循双方当事人的约定。如果合同明确规定了付款账户应填写乙方，那么就必须按照约定填写乙方账户。
   • 如果合同没有明确约定，或者约定不明确，那么双方可以协商确定付款账户的填写方式。

2. 交易习惯与惯例：

   • 在某些行业或交易习惯中，付款账户可能默认填写乙方，即收款方。但这并不是绝对的，仍需根据具体情况来判断。
   • 如果双方有长期的交易往来，且形成了固定的付款账户填写习惯，那么可以遵循这一习惯来填写。

3. 法律风险防范：

   • 无论付款账户填写哪一方，都应确保账户信息的准确性和安全性。避免因账户信息错误或被盗用而导致的法律风险和经济损失。
   • 建议在合同中明确约定付款账户的相关信息，包括账户名、账号、开户行等，以减少不必要的纠纷和风险。

4. 实际操作建议：

   • 在签订合同时，双方应就付款账户的填写进行充分沟通和协商，明确约定填写方式。
   • 如果合同已经签订，且对付款账户的填写存在争议，应及时与对方沟通协商，寻求解决方案。

综上所述，合同中付款账户是否填写乙方，需根据合同的具体内容和双方约定来确定。如果合同有明确约定，则按照约定填写；如果没有明确约定，则双方可以协商确定。在任何情况下，都应确保账户信息的准确性和安全性，并遵循相关法律法规和交易习惯。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。