做证人去宾馆做笔录并非标准的法律程序，但若确实发生，应确保程序合法并保障自身权益。以下是具体的流程与注意事项：
一. 流程
确认身份与目的：
- 在前往宾馆之前，务必确认邀请你前往的机构或人员的身份，以及做笔录的具体目的。确保这是合法的调查或取证程序。
了解环境与人员：
- 到达宾馆后，观察周围环境是否安全，确认与你接触的人员是否为正式的执法人员或相关调查人员。
正式做笔录：
- 若确认无误，开始配合做笔录。笔录过程中，应如实陈述自己所知的事实，避免虚构或夸大。
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十一条，接受口头报案、控告、举报的工作人员应写成笔录，并经宣读无误后由你签名或盖章。
核对与确认：
- 在笔录完成后，务必仔细核对笔录内容，确保与自己的陈述一致。如有出入，应及时提出并更正。
二. 注意事项
保护个人隐私：
- 在做笔录时，若涉及个人隐私或不愿公开的信息，应明确告知记录人员，并要求其保密。根据法律规定，报案人、控告人、举报人如果不愿公开自己的姓名和报案、控告、举报的行为，应当为他保守秘密。
避免非法取证：
- 确保整个笔录过程合法，没有受到任何威胁、利诱或非法手段的影响。如有此类情况，应立即停止笔录并寻求法律援助。
保留证据与联系方式：
- 在笔录完成后，可要求保留一份笔录复印件或拍照留存，以备后续需要。
- 同时，记录下与你接触的人员的姓名、职务及联系方式，以便后续沟通或查询。
及时咨询法律意见：
- 如在整个过程中有任何疑虑或不确定的地方，建议及时咨询专业律师以获取法律意见。
我建议：虽然宾馆做笔录并非常见情况，但若确实遇到，应保持冷静并遵循上述流程与注意事项。如有任何不法行为或疑虑，应立即寻求法律援助以保护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。