如果有人偷电车被公安抓了，公安部门会依据刑法中的盗窃罪规定来处理这一案件。以下是一个详细的处理流程：

首先，公安部门会立即展开详细的调查取证工作。这包括收集被盗电车的各类证据，如监控录像、现场勘查报告、证人证言等，同时也会对嫌疑人进行详细的询问和调查，以明确盗窃的具体数额和其他相关情况。

在调查过程中，嫌疑人务必如实向警方讲述案件的真实情况，全力配合调查。如果隐瞒或提供虚假信息，可能会对自己的法律地位产生不利影响。

接下来，根据调查取证的结果，公安部门会依据法律规定及情节的轻重，决定采取相应的强制措施。这可能包括刑事拘留、取保候审等，以确保案件的顺利进行和嫌疑人的合法权益。

然后，案件将被移送至检察机关进行审查起诉。检察机关会对公安部门提交的证据和案件材料进行仔细审查，以确定是否满足起诉条件。如果检察机关认为证据确凿、事实清楚，就会向法院提起公诉。

最后，由法院对案件进行审理并作出判决。法院会根据被告人的犯罪情节、认罪态度、社会危害程度等因素，依法作出相应的判决。这可能包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等刑罚，甚至可能被判处无期徒刑或没收财产。

总的来说，偷电车被公安抓了后，会面临一系列的法律程序和可能的刑事处罚。因此，建议公众要遵守法律法规，不要进行任何违法犯罪行为。如果一时冲动触犯了法律，也应该积极配合调查，争取从轻处理的机会。