结论前置：建筑工程一切险及第三者责任险通常不对工伤职工进行直接赔偿。工伤职工的赔偿主要由工伤保险或雇主责任险承担。

详细分析：

1. 建筑工程一切险的保障范围：

   • 建筑工程一切险是一种针对建筑工程项目的保险，主要承保在建造过程中因自然灾害（如地震、洪水等）或意外事故（如火灾、爆炸等）引起的物质损失。其核心是保障工程项目本身、临时设施、施工机械等物质财产的损失。
   • 该险种并不直接涵盖工伤职工的赔偿，因为工伤职工的赔偿属于劳动关系范畴，与建筑工程一切险所保障的自然灾害和意外事故对工程及第三者的损害性质不同。

2. 第三者责任险的作用与限制：

   • 第三者责任险是建筑工程一切险的一个附加险种，用于赔偿在保险期限内因发生与所保工程直接相关的意外事故导致的工地内及邻近区域的第三者人身伤亡、疾病或财产损失。
   • 然而，第三者责任险的赔偿对象通常是与工程没有直接雇佣关系的第三方人员。对于工伤职工，即与被保险人（通常是施工单位）有雇佣关系的员工，其伤亡赔偿通常不由第三者责任险承担。

3. 工伤职工的赔偿途径：

   • 工伤职工的赔偿主要由工伤保险或雇主责任险承担。工伤保险是政府强制实施的，为因工受伤的员工提供医疗、康复和经济补偿等福利。
   • 雇主责任险是雇主为了转移因员工伤亡而可能承担的经济责任而购买的商业保险，用于赔偿员工在工作过程中因意外伤害或职业病导致的损失。

特殊情况说明：

• 在某些特殊情况下，如果建筑工程一切险的保险合同中包含了特定的扩展条款或附加险，可能会对工伤职工的赔偿提供一定程度的覆盖。但这需要具体查看保险合同条款，并根据实际情况进行判断。

建议与咨询：

• 对于任何涉及保险的问题，最准确和可靠的答案总是来自于具体的保险合同和政策文件。建议仔细查阅相关保险合同，了解清楚保险的具体保障范围和免责条款。
• 如果对保险合同或赔偿问题有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我将为你提供详细的法律解答和建议。