不能仅凭欠条上写的家庭开销就直接起诉家里人。针对这一问题，可以从以下几个方面进行分析：
一. 欠款性质的判断
个人债务与家庭债务的区别：
- 如果欠款是以个人名义所借，且并未用于家庭共同生活或共同经营，那么该债务属于个人债务，其家庭成员没有偿还的义务。
- 如果欠款被用于家庭共同生活或共同经营，那么该债务可能被视为家庭共同债务，此时家庭成员可能需要承担连带责任。
欠条的效力：
- 欠条本身具有一定的法律效力，但需要满足一定的条件，如双方具有完全民事行为能力、意思表示真实、内容合法等。
- 欠条上写明“家庭开销”并不直接等同于该债务就是家庭共同债务，还需要结合其他证据来判断借款的实际用途。
二. 起诉的条件和程序
起诉的条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉必须符合一定的条件，包括原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼的范围等。
- 如果要起诉家里人，需要证明他们与案件有直接利害关系，即他们是共同债务人或需要承担连带责任。
起诉的程序：
- 债权人需要按照法律规定递交起诉状，并提供相关证据材料来支持自己的诉讼请求。
- 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来判断债务的性质和责任承担方式。
三. 特殊情况的处理
- 在某些特殊情况下，如欠款人死亡或失踪且债务由其家人接手等，债权人可能需要起诉其家人。但这种情况属于个案处理，需要根据具体案情和法律法规进行判断。
我的观点：仅凭欠条上写的“家庭开销”并不能直接起诉家里人。债权人需要收集更多证据来证明该债务属于家庭共同债务，并且满足起诉的条件和程序。在处理此类问题时，建议债权人咨询专业律师以获取准确的法律意见。如有进一步需要，您可以继续咨询我。