您可以要求对方按照您购买牛的价款的三倍进行赔偿，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元，同时您可以主张撤销该买卖合同。

一. 要求赔偿

• 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。在您买牛被欺诈的情况下，这一法规为您提供了要求赔偿的法律依据。
• 例如：如果您购买的牛价值一千元，那么您可以要求对方赔偿三千元。如果计算出的赔偿金额低于五百元，则对方应赔偿五百元。

二. 主张撤销买卖合同

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。这意味着，由于对方承认欺诈，您有权主张撤销该买卖合同。
• 操作建议：您可以与对方协商撤销合同并赔偿事宜，如协商不成，您可以向人民法院提起诉讼，请求撤销合同并要求赔偿。

综上所述，您不仅可以要求对方进行经济赔偿，还可以主张撤销该买卖合同。如有进一步需要，您可以继续咨询我。