工厂招聘的临时工签的合同并不都是劳务合同，而是应当签订劳动合同。以下是对此问题的详细分析：

一. 临时工应签订劳动合同的法律依据

根据《劳动合同法》第十五条，以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同。这表明，临时工与用人单位之间建立的是劳动关系，应当签订劳动合同，而非劳务合同。

二. 劳动合同与劳务合同的区别

1. 主体不同：

   • 劳动合同的主体是用人单位和劳动者，双方存在管理与被管理的关系。
   • 劳务合同的主体则是平等的民事主体，双方不存在管理与被管理的关系。

2. 权利义务不同：

   • 劳动合同中，劳动者享有平等就业、取得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护、接受职业技能培训、享受社会保险和福利以及提请劳动争议处理等权利。
   • 劳务合同中，双方的权利义务基于合同约定，通常不涉及社会保险和福利等事项。

三. 临时工签订劳动合同的重要性

1. 保障临时工的权益：

   • 劳动合同明确了工作内容、劳动报酬、工作时间、休息休假等关键条款，为临时工提供了清晰的权益保障。
   • 在遭遇工资拖欠、工伤待遇等问题时，劳动合同成为临时工维护自身合法权益的重要依据。

2. 规范用人单位的用工行为：

   • 签订劳动合同有助于用人单位规范用工行为，明确双方的权利和义务，减少因管理不善或沟通不畅引发的劳动纠纷。

综上所述，工厂招聘的临时工应当签订劳动合同，而非劳务合同。这不仅符合法律要求，也是保障临时工权益、规范用人单位用工行为的重要举措。如有进一步需要，您可以继续咨询我。