如企业变更不给我们变更函件，首先应与企业进行沟通协商，了解具体原因，并要求其按照相关法律法规和公司章程的规定出具变更函件。若沟通无果，可考虑通过法律途径维护自身权益。

一. 沟通协商

1. 了解原因：首先，应与企业相关负责人进行沟通，了解不给出具变更函件的具体原因。可能是因为企业内部流程问题、疏忽遗漏，还是存在其他争议。
2. 提出要求：明确告知企业，根据相关法律法规和公司章程，股东有权了解并参与公司的重大变更，并要求其出具正式的变更函件。

二. 法律途径

1. 依据法律：根据《中华人民共和国公司法》第四条，公司股东依法享有资产收益、参与重大决策和选择管理者等权利。如果企业拒绝提供变更函件，可能侵犯了股东的知情权。
2. 提起诉讼：若沟通协商无果，股东可以依法向人民法院提起诉讼，要求企业履行其出具变更函件的义务，并赔偿因此造成的损失。

三. 其他措施

1. 寻求帮助：在提起诉讼之前，也可以考虑向当地工商行政管理部门或行业协会寻求帮助，看是否能通过行政手段促使企业履行义务。
2. 保留证据：在整个过程中，应保留好与企业沟通的记录、相关文件等证据，以便在需要时提供证明。

我建议，在采取任何法律措施之前，先尝试与企业进行友好沟通，了解具体情况并寻求解决方案。如果沟通无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。