路口车头出来太多导致骑车人摔倒，责任划分需根据具体情况分析。以下是几种可能的责任划分情形及法律依据：
机动车违章驶出导致事故：
- 如果机动车在路口驶出时违反了交通规则，如未观察路况、未礼让行人或非机动车、闯红灯等，且这些违章行为直接导致骑车人因避让而摔倒，那么机动车驾驶人应承担相应的责任。这是基于《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
骑车人自身原因或过失：
- 如果骑车人自身存在过失，如超速行驶、未注意观察路况、未佩戴安全装备等，且这些过失是导致摔倒的主要原因，那么骑车人可能需要承担全部或主要责任。在此情况下，机动车驾驶人若无违章行为，则可能不承担责任或仅承担次要责任。
双方均有过错：
- 在某些情况下，可能双方均有过错。例如，机动车驶出时未充分观察，而骑车人也未保持足够的安全距离或速度。在这种情况下，责任将根据双方的过错程度进行划分。
紧急避险情况：
- 如果骑车人是为了避免与机动车发生更严重的碰撞而采取紧急避险措施导致摔倒，且机动车的驶出行为确实构成了紧急避险的必要条件，那么根据《中华人民共和国民法典》第一百八十二条的规定，由引起险情发生的人（即机动车驾驶人）承担民事责任。但此种情形下，责任的划分可能更为复杂，需要综合考虑双方的行为及过错程度。
我建议，在实际处理中，当事人应及时报警并保留相关证据，如现场照片、监控录像、证人证言等，以便后续通过法律途径明确责任并寻求相应的赔偿。同时，也建议双方在处理事故时保持冷静和理性，尽量通过协商或调解的方式解决纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。