即使生意往来中没有合同，也可以起诉欠款方。关键在于能否收集到充分的证据来证明双方存在实际的交易关系以及欠款的事实。

一. 合同的非必要性

• 在商业纠纷中，合同并非判断交易关系的唯一依据。即便没有书面合同，只要能够提供其他证据来证明交易的存在以及欠款的事实，法院仍然可以依据这些证据来判决。

二. 关键证据的收集

• 为了证明双方的交易关系及欠款事实，你需要收集一系列的证据，包括但不限于：
  1. 交易凭证：如送货单、收货单、提货单等，这些单据能直接证明货物的交付情况。
  2. 沟通记录：双方关于交易的往来邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录可能包含关于货物规格、价格、交付时间、付款方式等关键信息。
  3. 付款记录：银行转账记录、对方支付部分货款的记录等，这些可以证明双方之间存在资金往来。
  4. 证人证言：知晓交易情况的证人的证言，也可以作为辅助证据。
  5. 对账单：如果双方有定期对账的习惯，对账单也是证明交易金额和欠款情况的有力证据。

三. 起诉前的准备与注意事项

• 在收集到足够的证据后，你需要明确被告的信息，撰写起诉状，并选择合适的管辖法院提交诉讼材料。
• 注意诉讼时效的问题，通常民事权利的诉讼时效是三年，从知晓或者应当知晓权利遭受侵害之时开始计算。

四. 实际案例理解

• 例如，你与某公司长期有生意往来，虽然没有签订书面合同，但你有送货单、银行转账记录以及双方的聊天记录作为证据。当对方拖欠货款时，你可以凭借这些证据向法院提起诉讼，要求对方支付欠款。

我建议你在起诉前仔细梳理手中的证据，确保能够形成完整的证据链来证明双方的交易关系及欠款事实。如有进一步需要，您可以继续咨询我。