混凝土拉到工地后工地私自加水是违法的。下面我将从法律角度对此进行详细解释：

1. 违反合同约定：

   • 在建设工程合同中，通常会明确约定混凝土的质量标准、配比等关键参数。工地私自加水改变了混凝土的配比，很可能导致混凝土质量下降，从而违反了合同中的质量约定。
   • 根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。工地私自加水未按照合同约定履行义务，构成违约。

2. 违反工程质量标准：

   • 混凝土的质量对建设工程的安全和稳定性至关重要。私自加水可能降低混凝土的强度、耐久性等性能，进而影响整个工程的质量。
   • 根据《建筑法》及相关工程质量标准，施工单位应当严格按照设计图纸和施工技术标准施工，保证工程质量。私自加水违反了这一规定。

3. 法律责任：

   • 工地私自加水导致混凝土质量不合格的，施工单位应当承担相应的法律责任。这可能包括修复费用、赔偿损失以及可能的行政处罚等。
   • 如果因混凝土质量问题导致工程出现安全事故或质量事故，施工单位还可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任等。

综上所述，混凝土拉到工地后工地私自加水是违法的，不仅违反了合同约定和工程质量标准，还可能引发严重的法律责任。因此，建议施工单位严格遵守合同约定和工程质量标准，确保混凝土的质量和安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。