未及时开工的罚款一般不可以计入在建工程。下面我来详细解释一下这个结论：

首先，我们需要明确“在建工程”和“未及时开工的罚款”这两个概念。在建工程通常是指企业资产的新建、改建、扩建等尚未完工的工程支出，它属于企业的资产类科目。而未及时开工的罚款，则是因为某方未按照合同约定的时间开工而需要支付的违约金或罚款，它通常属于营业外支出或管理费用等科目。

接下来，我们分析为何未及时开工的罚款不宜计入在建工程：

1. 性质不同：在建工程反映的是企业为构建或扩建资产而发生的实际支出，而罚款则是因为违约行为而产生的费用，两者在性质上有明显的区别。

2. 会计处理不同：在会计处理上，在建工程通常按照实际发生的工程支出进行核算，而罚款则根据具体情况可能计入营业外支出、管理费用等科目。将罚款计入在建工程，不符合会计准则的规范。

3. 税务处理不同：在税务上，罚款往往不能作为税前扣除项目，而在建工程的支出则可以按照一定的规定进行税前扣除。将罚款计入在建工程，可能会引发税务风险。

综上所述，未及时开工的罚款一般不应计入在建工程。如果企业在实际操作中遇到了类似的问题，建议咨询专业的会计师或税务师进行具体的会计处理。同时，在合同签订和执行过程中，应尽量避免违约行为的发生，以减少不必要的罚款支出。