关于“当事人是否可以去户籍所在地或者委托律师开户籍证明”的问题，以下是详细的解答：
一、个人是否可以开具户籍证明
个人在需要时，确实可以向户籍所在地的派出所申请开具户籍证明。户籍证明通常用于证明个人的身份信息，例如在没有身份证或户口簿的情况下，可能用于就业、就学、社会保障、银行开户、职业资格考试等场合。根据《户口登记条例》等相关规定，公民有权凭身份证或户口本到户籍所在地的派出所申请开具这样的证明。
二、为何有户籍处工作人员表示没有这项业务
尽管个人有权申请开具户籍证明，但在实际操作中，可能会遇到户籍处工作人员表示没有这项业务的情况。这主要由以下几个原因造成：
地区差异与政策调整：不同地区的户籍管理政策可能存在差异。某些地方可能由于政策调整，暂时停止或变更了户籍证明的开具业务。例如，随着信息化建设的推进，一些地区可能通过线上平台实现了户籍证明的“全程网办”，而线下窗口则不再直接受理此类业务。
信息共享与减少证明：随着科技的发展和信息系统的完善，许多政务办理已经可以通过系统查询和核对相关信息来完成。因此，一些地方可能为了减少不必要的证明材料，而不再出具户籍证明，特别是对于能够通过信息共享核查的信息。
三、委托律师开具户籍证明
如果个人因故无法亲自前往户籍所在地开具户籍证明，理论上可以考虑委托律师代为办理。但需要注意的是，这种委托是否可行以及具体的办理流程，可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在决定委托律师之前，建议先咨询当地的派出所或户籍管理部门，了解具体的政策和要求。
四、建议与解决方案
提前咨询：在前往户籍所在地之前，建议先通过电话或网络咨询当地的派出所或户籍管理部门，了解是否提供户籍证明开具服务以及具体的办理流程和要求。
准备材料：根据咨询的结果，准备好所需的申请材料，如身份证、户口本等。
选择办理方式：如果当地提供了线上办理服务，可以考虑通过线上平台提交申请；如果只能线下办理，则需要前往户籍所在地的派出所或户籍管理部门进行办理。
考虑委托：如果个人无法亲自前往办理，可以考虑委托律师或其他可信的人代为办理，但需要先了解当地的政策和要求。
综上所述，个人是可以去户籍所在地开具户籍证明的，但在实际操作中可能会受到地区和政策的影响。如果无法亲自前往办理，可以考虑委托律师代为办理，但需要先了解当地的政策和要求。