高铁喷酒精是违法的。以下是对此问题的详细解释：

1. 法规依据：根据国家铁路局、公安部发布的《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》，酒精被明确列入禁止托运和随身携带的物品之中。这是因为酒精属于易燃易爆物品，携带上车可能危及乘客的人身安全以及列车的运行安全。

2. 具体规定：

   • 散装酒精，无论酒精浓度高低，都严禁携带乘坐高铁。
   • 瓶装酒精及消毒用品，其携带量也受到严格限制。一般来说，酒精浓度≤50%的瓶装酒精或消毒用品，累计携带量不能超过特定限制（如2000毫升，但具体可能因地区或铁路公司的规定而有所不同）。酒精浓度＞50%且＜70%的瓶装酒精或消毒用品，总量通常受到更严格的限制（如不超过200毫升），并且必须确保包装密封完好。酒精浓度≥70%的瓶装酒精则严禁携带上车。
   • 酒精喷雾由于易燃易爆的特性，通常也不允许携带上高铁。

3. 安全考虑：携带酒精类物品上高铁存在极大的安全隐患。一旦酒精泄漏或挥发，与空气中的氧气混合后，可能形成爆炸性混合物，遇到明火或高温时极易引发火灾或爆炸。因此，为了保障乘客和列车的安全，铁路部门严格禁止携带酒精类物品上车。

综上所述，高铁喷酒精是违法的，乘客在乘坐高铁时应严格遵守相关规定，不得携带酒精类物品上车。如有消毒需求，可使用消毒湿巾、消毒棉片等替代品。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。