往他人身上泼酒精是否犯法，需根据具体情节和后果来判断，一般情况下可能涉及违法，情节严重时可能构成犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、可能涉及的民事侵权责任
人格权侵害：
- 往他人身上泼酒精，若导致他人身体受到伤害（如皮肤灼伤）或精神受到损害（如恐惧、羞辱感），则可能构成对他人人格权的侵害，具体为生命权、身体权、健康权的侵害。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人人身权益造成损害的，应当承担侵权责任。被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等民事责任。
赔偿范围：
- 若因泼酒精行为导致他人受伤，侵权人需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若造成死亡，则需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、可能涉及的刑事责任
故意伤害罪：
- 若泼酒精行为导致他人轻伤以上后果，则可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
寻衅滋事罪：
- 若泼酒精行为是在公共场所或他人住所等地方无故实施，且情节恶劣（如多次实施、造成公共场所秩序严重混乱等），则可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，寻衅滋事破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次寻衅滋事，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
三、其他可能的法律后果
行政处罚：
- 若泼酒精行为未造成严重后果，但违反了治安管理规定，则可能受到行政处罚，如警告、罚款、拘留等。
民事赔偿与刑事责任的并存：
- 在某些情况下，侵权人可能同时承担民事赔偿责任和刑事责任。例如，因泼酒精行为导致他人轻伤，既需赔偿医疗费等经济损失，又可能因构成故意伤害罪而受到刑事处罚。
四、建议与提醒
- 避免冲动行为：无论出于何种原因，往他人身上泼酒精都是不理智且可能违法的行为。应通过合法途径解决纠纷和冲突。
- 及时寻求法律帮助：若因泼酒精行为涉及法律纠纷或刑事责任，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，以便妥善处理。
若您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。