开成人娃娃店本身并不直接构成违法行为，因此通常不会被警察抓。具体分析如下：

一. 成人娃娃店的经营性质

• 成人娃娃店主要提供成人情趣用品，这类产品的销售并不直接违反我国法律法规。
• 关键在于经营过程中是否遵守了相关法律法规，如是否办理了合法的营业执照、是否按照税务规定纳税等。

二. 与《中华人民共和国治安管理处罚法》的关联

• 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十四条，未经许可擅自经营需要由公安机关许可的行业的，才会受到处罚。
• 成人娃娃店并不属于需要公安机关特别许可的行业，因此，仅因开设此类店铺并不会触犯该法条。

三. 可能涉及的其他法律风险

• 如果店铺在经营过程中存在欺诈、虚假宣传、销售不合格产品等行为，可能会触犯其他相关法律法规，如《消费者权益保护法》、《产品质量法》等。
• 此外，如果店铺涉及传播淫秽物品或提供淫秽服务，那么将触犯《治安管理处罚法》或《刑法》中关于淫秽物品管理的相关规定。

综上所述，开成人娃娃店本身并不违法，但经营过程中必须遵守相关法律法规，确保合法合规经营。我建议你在开店前，先了解并办理好所有必要的营业执照和手续，确保店铺的合法性。同时，也要注意避免涉及任何违法或不当的经营行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。