从别人口袋拿水果刀，如果未经他人同意，则属于盗窃行为，可能构成犯罪，具体判几年需要根据实际情况判断。
一. 盗窃行为的认定
- 定义：盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。从别人口袋拿水果刀，如果未经他人同意，即构成秘密窃取他人财物。
- 构成要件：
- 主观方面：行为人具有非法占有的目的。
- 客观方面：行为人实施了秘密窃取的行为，且窃取的财物数额较大或者多次窃取。
二. 可能涉及的罪名与刑罚
- 如果窃取的水果刀价值数额较大（具体数额标准由当地司法解释规定），则可能构成盗窃罪。根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 如果窃取的水果刀价值数额巨大或者有其他严重情节，则可能面临更重的刑罚，即处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 如果窃取的水果刀价值数额特别巨大或者有其他特别严重情节，则可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三. 特殊情况
- 如果行为人只是出于好奇或者玩笑等轻微动机，且及时归还水果刀，未造成严重后果，则可能不构成犯罪，或者即使构成犯罪，也可能因情节显著轻微而被免于刑事处罚。
我建议：在日常生活中，应尊重他人的财产权，不得随意窃取他人财物。如果因一时冲动或好奇而实施了盗窃行为，应尽快向被害人道歉并归还财物，以减轻可能的法律后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。