退税时父母都满了60岁，并非只能退一个。针对您提出的问题，我进行如下分析：

一. 退税赡养老人的法律规定

根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，赡养老人属于专项附加扣除的一项。在退税时，纳税人可以享受赡养老人的专项附加扣除，以减轻在赡养老人方面的经济负担。

二. 赡养老人退税的具体规定

1. 被赡养人的范围

   • 根据规定，被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

2. 退税申报的灵活性

   • 退税填报时，被赡养老人可以是一个也可以是多个。具体来说，纳税人可以依法申报赡养的多位老人信息，并享受相应的扣除。这意味着，如果纳税人同时赡养多位老人（如父母双方都年满60岁），可以在退税时申报这些老人的信息，并享受相应的税收优惠政策。

三. 退税申报的注意事项

• 在填报时，纳税人需要准备相关证明材料，如被赡养老人的身份证明、纳税人与被赡养老人的关系证明等，并确保信息的真实性和准确性。
• 每位老人的扣除金额和相关证明材料需分别计算和准备。
• 完成填写后，需按照税务机关的要求提交申报并等待审核。审核通过后，即可享受相应的赡养老人专项附加扣除。

四. 生活实例

• 例如，张先生的父母均年满60岁，他在进行个人所得税汇算清缴时，可以同时申报父母的赡养老人专项附加扣除信息，以享受更多的税收优惠。

我的观点：退税时，如果父母双方都年满60岁，纳税人可以同时申报两位老人的赡养老人专项附加扣除，并非只能退一个。这充分体现了国家对纳税人赡养老人经济负担的关怀和支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。