餐饮店找别人代开发票是违法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 代开发票的法律性质

1. 非法行为：根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十四条的规定，任何单位和个人应当按照发票管理规定使用发票，不得有下列行为：转借、转让、介绍他人转让发票、发票监制章和发票防伪专用品等。因此，餐饮店找别人代开发票，属于非法行为。
2. 法律责任：同样依据该办法第三十七条，违反本办法第二十四条第二款的规定，由税务机关处1万元以上5万元以下的罚款；情节严重的，处5万元以上50万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。这意味着，餐饮店若找他人代开发票，将面临严重的法律后果。

二. 代开发票的实际风险

• 税务风险：代开发票往往伴随着偷税、逃税等违法行为，这不仅会损害国家利益，也会给餐饮店自身带来极大的税务风险。一旦被发现，除了面临罚款，还可能影响企业的信誉和正常经营。
• 法律风险：除了税务风险，代开发票还可能涉及其他法律风险，如诈骗、虚假报销等。这些行为都可能触犯刑法，导致刑事责任。

三. 合规建议

• 自行开具发票：餐饮店应严格按照发票管理规定，自行开具发票，确保发票的真实性和合法性。
• 加强财务管理：建立健全的财务管理制度，确保发票的开具、使用和管理符合法律法规的要求。
• 提高法律意识：加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识和风险意识，防止因无知而触犯法律。

我建议餐饮店应严格遵守发票管理规定，不要找别人代开发票，以免触犯法律并承担严重的法律后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。