装25年光伏年龄大的人不能签合同的说法并不准确，签合同的能力主要与个人的认知能力和法律行为能力有关，而非年龄。具体分析如下：

一. 合同签署能力与年龄无直接关系

1. 法律行为能力的判断：根据《民法典》第十四条至第二十二条，对于成年人的法律行为能力，主要依据其是否能够认识自己行为的性质、后果，并能够理性地控制自己的行为。年龄本身并不是决定因素，而是个人的认知能力和精神状态。
2. 年龄不是唯一标准：因此，不能单纯因为年龄大就认为其不能签合同。只要个人具备完全的法律行为能力，无论年龄大小，都有权签署合同。

二. 特殊情况下可能需要考虑年龄因素

1. 认知能力下降：如果年龄大的人因疾病、衰老等原因导致认知能力下降，无法完全理解合同内容或后果，那么其签署合同的能力可能会受到影响。
2. 法律监护或代理：在这种情况下，可能需要法律监护人或代理人来协助处理合同事宜，以确保其合法权益不受损害。

三. 实际案例：例如，一位70岁的老人，虽然年龄较大，但如果其精神状态良好，能够清晰理解合同内容，并自主决定签署，那么其签署的合同是具有法律效力的。反之，如果一位年轻人因精神疾病等原因无法认识自己行为的性质，那么其签署合同的能力也会受到质疑。

我建议，在判断一个人是否能签署合同时，应重点关注其法律行为能力，而非单纯依据年龄。如果确实存在认知能力下降的情况，应及时寻求法律帮助，确保合同签署的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。