约定所有权保留的动产无需去特定机构办理。以下是对此问题的详细分析：

一. 所有权保留的约定方式

1. 约定形式：所有权保留的约定通常是在买卖合同中明确规定的，是买卖双方自愿达成的协议。这种约定并不需要到特定的机构去办理或登记，只要合同内容合法、有效，且双方意思表示真实，即可产生法律效力。
2. 法律依据：根据《民法典》的相关规定，当事人可以在合同中约定买受人未履行支付价款或其他义务的，标的物的所有权属于出卖人。这是所有权保留的法律基础。

二. 所有权保留的实际操作

• 在实际操作中，买卖双方只需在合同中明确约定所有权保留的条款，即可实现这一目的。例如，可以在合同中写明：“在买受人未完全支付货款之前，该动产的所有权仍属于出卖人。”

三. 无需办理登记

• 无需特定机构办理：与不动产的产权登记不同，动产的所有权保留并不需要到特定的机构去办理登记手续。动产的所有权通常通过交付来转移，而所有权保留的约定则是通过合同来实现的。
• 法律效力的产生：只要合同内容合法、有效，且双方意思表示真实，所有权保留的约定即可产生法律效力，无需额外的登记或确认程序。

综上所述，约定所有权保留的动产无需去特定机构办理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。