增值税抵扣是指纳税人购进货物、劳务、服务、无形资产、不动产支付或负担的增值税额，可以从其销项税额中抵扣。以下是关于增值税抵扣的详细规定：
一. 准予抵扣的进项税额
根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第八条，以下进项税额准予从销项税额中抵扣：
- 从销售方取得的增值税专用发票上注明的增值税额。这是最常见的抵扣方式，企业购买商品或接受服务时，如果取得了增值税专用发票，上面注明的增值税额就可以抵扣。
- 从海关取得的海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额。企业进口商品时，需要缴纳进口增值税，这部分税额也可以在后续的销售中抵扣。
- 购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，还可以按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和11%（或根据最新政策调整的扣除率）计算的进项税额进行抵扣。例如，如果企业购进农产品的买价是100万元，那么可以抵扣的进项税额就是100万元×11%=11万元。
- 自境外单位或者个人购进劳务、服务、无形资产或者境内的不动产，从税务机关或者扣缴义务人取得的代扣代缴税款的完税凭证上注明的增值税额也可以抵扣。
二. 不得抵扣的进项税额
同时，也有一些进项税额是不得从销项税额中抵扣的，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十条，以下项目的进项税额不得抵扣：
- 用于简易计税方法计税项目、免征增值税项目、集体福利或者个人消费的购进货物、劳务、服务、无形资产和不动产。这些项目通常不是用于企业的生产经营，因此其进项税额不能抵扣。
- 非正常损失的购进货物，以及相关的劳务和交通运输服务。例如，因管理不善造成的货物被盗、丢失等损失，其进项税额不得抵扣。
- 非正常损失的在产品、产成品所耗用的购进货物(不包括固定资产)、劳务和交通运输服务。这也是指因非正常原因导致的损失，其相关的进项税额不能抵扣。
- 国务院规定的其他项目。这是一条兜底条款，如果国务院有其他特殊规定，那么这些规定的进项税额也不得抵扣。
综上所述，增值税抵扣是企业在缴纳增值税时的一项重要制度，企业应当准确理解和把握相关规定，合理进行税额抵扣，以降低税负。如有进一步需要，您可以继续咨询我。