身故受益人由被保险人或投保人指定。具体分析如下：
一. 指定主体与程序
- 指定主体：在订立保险合同时，被保险人或投保人可指定一人或多人为身故保险金的受益人。若投保人为受益人指定时，需经过被保险人的同意。
- 指定内容：指定时应明确受益顺序和份额，若未明确，则各受益人按相等份额享有受益权。
二. 变更规定
- 变更权利：被保险人或投保人有权变更受益人，并需书面通知保险人。保险公司应在保险单上批注或附贴批单以确认变更。
- 变更要求：投保人变更受益人时，同样需经过被保险人的同意。
三. 法定受益人的适用
- 当没有指定受益人、受益人指定不明无法确定、受益人先于被保险人死亡、受益人丧失或放弃受益权时，身故保险金将作为被保险人的遗产处理，按照法定继承顺序分配。
四. 操作建议
- 及时书面通知：在指定或变更受益人时，务必及时书面通知保险公司，确保变更的有效性，避免后续纠纷。
- 审慎选择：在指定受益人时，应审慎考虑家庭实际情况和未来可能发生的变化，合理安排受益顺序和份额。
例如，张先生为自己购买了一份寿险，并指定了其妻子李女士为身故受益人。后来，张先生与李女士离婚，但忘记变更保险受益人。若张先生不幸身故，由于未及时变更受益人，保险金可能会按照原指定支付给李女士，而不是张先生当前的法定继承人。因此，及时变更受益人信息至关重要。
综上所述，身故受益人的指定和变更需遵循相关法律法规，并确保及时书面通知保险公司。如有进一步需要，您可以继续咨询我。