路边停车收费不交但对方已离开，车主需尽快补缴费用并承担可能的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律后果
违反交通管理规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，停车应当支付相应的费用。未支付停车费用而离开，可能被视为违反交通管理规定的行为，车主将面临一定的法律责任。
影响车辆年审：
- 在某些地区，未支付停车费可能会影响车辆的年审。路边临时停车的车位费用一般由行政事业单位代收，并全额上缴财政。如果未缴费，可能会导致车辆无法通过年审。
二. 经济后果
滞纳金与罚款：
- 如果在规定的时间内未缴纳停车费，车主除了原本应支付的停车费用外，还可能会被收取滞纳金。此外，某些地区还可能对未支付停车费的行为进行罚款。
信用记录受损：
- 长期不缴纳停车费可能会影响个人信用记录。在一些注重信用体系的城市或领域，这可能会给车主在办理贷款、租赁房屋等方面带来不便。
三. 应对措施
补缴费用：
- 我建议车主在发现未支付停车费后，尽快联系停车场管理方或相关机构进行补缴，以避免进一步的法律后果和经济损失。
申诉与举报：
- 如果车主对产生的费用有异议，可以向相关部门提出申诉，并提供相关证据和解释。若认为收费行为存在违法违规情况，也可以向有关部门进行举报。
法律救济：
- 若车主因未支付停车费而面临法律诉讼或强制执行等后果，可以寻求法律救济途径，如申请行政复议或提起行政诉讼等。
综上所述，路边停车收费不交但对方已离开的情况下，车主应尽快补缴费用并承担可能的法律责任。同时，车主也应增强法律意识，遵守交通规则和停车管理规定，共同维护良好的城市交通秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。