离职后，员工通常无法直接访问公司的飞书企业文档。以下是对这一问题的详细分析：

一. 飞书企业文档的所有权与访问权限

1. 所有权归属：在飞书平台中，员工在职期间创建或上传的文档，其所有权通常归属于公司，而非员工个人。这意味着员工离职后，这些文档的所有权仍然归公司所有。

2. 访问权限：飞书平台通过账号权限控制文档的访问。员工离职后，其飞书账号通常会被禁用或移除，因此失去了对公司文档的访问权限。

二. 离职后文档的处理方式

1. 自动转移或删除：根据飞书平台的规定，员工离职后，其拥有的资源（包括文档）可能会自动转移给管理员指定的人员或直属上级，或者在某些情况下被删除。

2. 管理员操作：管理员可以在飞书管理后台对离职员工的资源进行转移或删除操作。这包括文档、日程、部门群、外部群、邮件等各种资源。

三. 恢复与备份

1. 恢复机制：对于商业专业版及以上版本的飞书用户，管理员可以在离职员工离职后30天内恢复其账号（但已转移的数据和某些权限可能无法恢复）。

2. 备份建议：对于员工个人而言，如果有需要长期保留的文档或资料，建议在离职前手动备份到个人设备或云存储中，以避免因离职而失去访问权限。

四. 我的观点与建议

1. 法律角度：从法律角度来看，员工离职后无权访问公司的文档和资源是合理的，因为这些资源属于公司财产。员工应尊重公司的财产权，并在离职前做好个人资料的备份和交接工作。

2. 实践建议：我建议公司在员工离职前与其进行充分的沟通，明确文档和资源的交接方式。同时，管理员应及时在飞书管理后台对离职员工的资源进行转移或删除操作，以确保公司的信息安全和资源的有效利用。对于员工个人而言，也应提前规划好个人资料的备份和交接工作，以避免因离职而带来的不便和损失。

综上所述，离职后员工通常无法直接访问公司的飞书企业文档。如有进一步需要，您可以继续咨询我。