合作社成员变更的指定代表应该是法定代表人指定的代表或者委托代理人。以下是对此问题的详细分析：

一. 合作社成员变更的法律依据

根据《农民专业合作社登记管理条例》的相关规定，农民专业合作社的名称、住所、成员出资总额、业务范围、法定代表人姓名等法定登记事项发生变更的，应当自作出变更决定之日起30日内向原登记机关申请变更登记。在申请变更登记时，需要提交一系列文件，其中包括法定代表人签署的变更登记申请书、成员大会或者成员代表大会作出的变更决议、法定代表人签署的修改后的章程或者章程修正案等。

二. 指定代表或委托代理人的作用

在合作社成员变更的过程中，指定代表或委托代理人的作用至关重要。他们代表合作社与登记机关进行沟通和交流，提交变更登记所需的各项材料，并确保整个变更过程的合法性和有效性。

三. 指定代表或委托代理人的确定

1. 由法定代表人指定：根据合作社的章程和相关规定，法定代表人有权指定代表或委托代理人负责合作社成员变更的具体事宜。
2. 提交相关证明文件：在申请变更登记时，需要提交法定代表人指定代表或者委托代理人的证明，以及指定代表或委托代理人的身份证复印件等文件。

四. 实际操作中的注意事项

• 确保材料的真实性和完整性：在提交变更登记申请时，需要确保所有材料的真实性和完整性，避免因材料不全或虚假导致变更登记失败。
• 及时办理变更登记：合作社成员发生变更后，应及时向原登记机关申请变更登记，避免因逾期办理而产生不必要的麻烦和损失。

我的观点是，合作社成员变更的指定代表应该是由法定代表人根据合作社的章程和相关规定进行指定的，并且在申请变更登记时需要提交相关证明文件。在实际操作中，合作社应严格遵守相关法律法规和规定，确保变更登记过程的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。