职工和单位协商自愿放弃年假是可以在一定条件下符合法律规定的。具体分析如下：

一. 法律规定与年假的放弃

1. 年假的法定性：根据相关法律法规，职工享有带薪年假是法定权利，用人单位应予以保障。
2. 放弃年假的合法性：在法律层面上，并未明确禁止职工与单位协商放弃年假。但此放弃必须基于双方的真实意愿，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。

二. 放弃年假的具体操作

1. 协商一致：职工与单位应就放弃年假事宜进行充分协商，并达成一致意见。此过程应确保双方的意思表示真实、合法。
2. 书面形式：为明确双方权益，建议将放弃年假的协议以书面形式固定下来，作为日后可能产生争议时的证据。
3. 不得损害职工权益：放弃年假的协议不得损害职工的其他合法权益，如不得以此为由降低职工的工资、福利等。

三. 放弃年假后的法律后果

1. 无补偿：一旦职工自愿放弃年假，且双方已就此达成书面协议，那么职工在放弃的年假期间将不再享有相应的工资报酬或补偿。
2. 不影响其他权益：放弃年假不应影响职工的其他法定权益，如病假、婚假、产假等。

我的观点：职工和单位在充分协商、意思表示真实且不违反法律、行政法规强制性规定的前提下，可以协商自愿放弃年假。但此过程中应确保职工的合法权益不受损害，且建议以书面形式固定协议内容。如有进一步需要，您可以继续咨询我。