建筑工地发生安全事故导致人员伤亡，无论伤亡人数和时间节点如何，都需要按照相关规定及时上报。

一. 事故上报的法律规定

1. 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第九条，事故发生后，事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告；单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。
2. 该条例还规定，事故报告应当及时、准确、完整，任何单位和个人对事故不得迟报、漏报、谎报或者瞒报。

二. 针对本案例的分析

1. 初始报告：建筑工地发生5人死亡、8人重伤的事故时，工地负责人应立即按照上述规定上报。
2. 后续变化报告：在第29天，两名重伤人员死亡，这是事故后续发展的重要情况，也应按照上述规定及时上报。即使事故已经发生了一段时间，但伤亡情况的变化仍然属于事故报告的内容，必须及时、准确地上报。

三. 上报的重要性

• 及时上报事故有助于相关部门迅速介入调查，查明事故原因，防止类似事故再次发生。
• 上报也是履行企业安全生产责任的重要体现，有助于维护企业的合法权益和声誉。

我建议：工地负责人应严格按照《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，及时、准确、完整地上报事故及其后续变化情况。如有进一步需要，您可以继续咨询我。