并非只能和一家公司组成联合体，联合体成员的数量通常由招标项目的具体要求和规定决定。具体分析如下：

一. 联合体成员数量的灵活性

• 根据《招标投标法》的相关规定，联合体是由两个或两个以上的法人或其他组织共同组成的，以一个投标人的身份共同投标。这意味着，联合体成员的数量至少为两个，但并没有上限规定，即可以与多家公司组成联合体。
• 实际上，组成联合体的目的是为了集合各成员的优势，提高投标竞争力。因此，根据项目的规模、复杂性和专业要求，联合体成员的数量可以灵活调整。

二. 联合体组成的要求与注意事项

• 联合体各方应当签订共同投标协议，明确约定各方拟承担的工作和责任，并将共同投标协议连同投标文件一并提交给招标人。
• 联合体中标的，联合体各方应当共同与招标人签订合同，就中标项目向招标人承担连带责任。
• 组成联合体的各方需具备相应的资质和能力，以确保能够共同完成中标项目。

三. 实例说明

• 例如，在某个大型工程建设项目中，可能需要涉及设计、施工、监理等多个环节。这时，一家设计公司可以与多家施工公司和监理公司组成联合体，共同投标该项目。通过集合各公司的专业优势，提高中标的可能性。

综上所述，并非只能和一家公司组成联合体，而是可以根据项目的具体需求和规定，灵活选择联合体成员的数量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。