工伤和人损伤残标准分别遵循不同的评定体系和法律依据。

一. 工伤伤残标准

1. 评定依据：工伤伤残评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180）进行。该标准详细规定了从一级（最严重）到十级（相对较轻）的伤残评定条件，涵盖器官损伤程度、功能障碍情况、医疗依赖和生活自理能力等多个方面。

2. 具体分级：

   • 一级至四级：涉及器官缺失或严重缺损、畸形，伴有严重功能障碍或并发症，存在特殊或一般医疗依赖，生活自理能力受到严重影响或降低。
   • 五级至六级：器官大部缺损或明显畸形，有较重或中等功能障碍，存在一般医疗依赖，生活能自理但有一定困难或降低较多。
   • 七级至十级：器官部分缺损或畸形，轻度功能障碍或无功能障碍，可能存在一般医疗依赖，生活能自理。

3. 法律条款：根据《工伤保险条例》的相关规定，职工因工致残被鉴定为不同等级伤残的，将享受相应的工伤待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴、医疗费用等。

二. 人损伤残标准

1. 评定依据：人损伤残评定主要依据《人体损伤致残程度分级》进行。该标准适用于除职工工伤以外的所有人身损害致残程度等级鉴定，如交通事故、故意伤害案件等。

2. 评定原则：以损伤治疗后果或结局为依据，客观评价组织器官缺失和/或功能障碍程度，并科学分析损伤与残疾的因果关系。对于原发性损伤及其并发症，以损伤当时伤情为主，结合后果或结局为辅进行综合评定。

3. 具体分级：同样划分为十级，从一级（致残率100%）到十级（致残率10%），每级相差10%。一级伤残涉及重要器官功能完全丧失等严重情况，十级则相对较轻。

4. 法律条款：人损伤残赔偿标准通常根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等规定确定，赔偿项目包括残疾赔偿金、医疗费用、误工费用等。

总结：工伤伤残标准和人损伤残标准在评定依据、具体分级和法律条款等方面存在明显差异。因此，在实际应用中，应根据具体情境选择合适的标准进行评定，并依据相关法律法规确定赔偿标准和责任承担。如有进一步需要，您可以继续咨询我。