请亲戚做家政，签订免责条款并不能完全免除法律责任，但可以在一定程度上明确双方的权利和义务，减少潜在的纠纷。以下是对此问题的详细分析：

一. 免责条款的法律效力

1. 免责条款的定义：免责条款是指当事人双方在合同中约定的，为免除或限制一方或双方责任的条款。
2. 法律效力有限：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，免责条款并不能完全免除一方的法律责任，特别是当免责条款违反法律、行政法规的强制性规定，或者损害社会公共利益时，该条款将被认定为无效。

二. 家政服务中的免责条款

1. 明确服务范围：在免责条款中，可以明确家政服务的具体范围，如日常清洁、烹饪、照顾老人或孩子等，以避免因服务范围不明确而产生的纠纷。
2. 约定责任承担：可以约定在家政服务过程中，如因家政人员的过失导致财产损失或人身伤害，家政人员应承担的责任范围。但需注意，这种约定不能违反法律关于雇主责任的相关规定。
3. 排除非法免责：免责条款中不能包含违反法律、行政法规的内容，如免除因故意或重大过失造成损害的责任等。

三. 签订免责条款的注意事项

1. 双方自愿：免责条款的签订必须是双方自愿的，不能存在欺诈、胁迫等情形。
2. 明确告知：家政人员应充分了解免责条款的内容，并明确表示接受。
3. 合理限制：免责条款的约定应合理，不能过分限制一方的权利或加重其责任。

四. 我的建议

1. 谨慎签订：虽然免责条款可以在一定程度上明确双方的权利和义务，但并不能完全免除法律责任。因此，在签订免责条款时，应谨慎考虑其内容和法律效力。
2. 完善合同：除了免责条款外，还应完善家政服务合同的其他内容，如服务期限、服务费用、违约责任等，以确保合同的全面性和有效性。
3. 购买保险：为了进一步降低风险，建议考虑为家政人员购买相关保险，如意外伤害保险、责任保险等。

综上所述，请亲戚做家政时签订免责条款需谨慎，并不能完全免除法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。