未记载保证日期的，并不影响保证合同的效力。具体分析如下：

一. 保证日期的缺失不影响保证合同的成立与生效

• 法律依据：《中华人民共和国民法典》并未明确规定保证合同必须记载保证日期。保证合同的成立与生效主要依赖于双方当事人的真实意思表示以及合同内容的合法性，而非保证日期的记载。
• 例如，甲乙双方签订保证合同，但合同中未记载保证日期，这并不影响合同的成立与生效，只要双方意思表示真实且合同内容合法，该保证合同即具有法律效力。

二. 保证日期的缺失不改变保证责任的承担

• 法律分析：保证日期的缺失并不会对保证责任的承担产生任何影响。保证人仍需按照保证合同的约定，在债务人不能履行债务时，承担相应的保证责任。
• 例如，在保证合同中未记载保证日期的情况下，若债务人到期未能履行债务，保证人仍需按照合同约定承担保证责任，无论保证合同是在何时签订的。

我建议：在签订保证合同时，虽然保证日期并非必须记载的事项，但为了确保合同的完整性和准确性，双方当事人仍然可以协商并记载保证日期。如有进一步需要，您可以继续咨询我。